13 Ekim 2015 Salı

Yunanistan sinirlarinda alternatif bir rota ! Vol.3 NAFPLION


Korint Kanali ve Loutraki postlari sonrasi sirada Yunanistan'in (bana gore) en guzel sehri Nafplion var. Loutraki sonrasi Nafplion sehrine ulasmak yalnizca bir saatinizi aliyor. Yol cok keyifli ve ulastiginiz nokta gercekten gorulmeye deger..  

Dar sokaklar, nefes zorlayan merdivenler, Italyan etkisinde sirin ve ozenle korunmus mimari, minik bir liman, bolca cafe ve restoran, bal dukkanlari, Ege Denizi'ne yine ve yeniden asik olacaginiz plajlar....

 Atina'yi bir kac kez ziyaret etmis ve artik farkli bir alternatif ariyorsaniz Nafplion size ilac gibi gelebilir.. (Atina'ya olan uzakligi yaklasik 140 km)






Nafplion; Yunanistan'in Mora Yarimadasi'nda bulunan sehirlerinden biri. 1829-1834 yillari arasinda ulkeye bes yil kadar baskentlik yapmis o nedenle bizi bir baskente yakisir guzellikteki kalesi; Palamidi Castel ile karsiliyor.. Sehre girer girmez kaleye cikip; hem denizinin guzelligini, hem de bu guzelligi tamamlayan doyulmaz sehir manzarasini gormek isterseniz sakin kendinizi durdurmayin.. Kaleye yuruyerek ulasmak; 999 adet merdiven cikmayi gerektirse de, sehirlere benim gibi yukseklerden bakmayi seviyorsaniz neticesinden buyuk keyif alacaginiz suphesiz..


Nafplion; diger Yunan sehirlerinden hele ki Atina'dan cok cok baska bir havada.. Bir kere kesinlikle cok romantik ve buyuk bir sehir olmamasi onu daha samimi, daha yasanilir ve tadina kestirme yollardan varilir kivama getirmis.. Syntagma meydani; sehrin yuzolcumune oranlarsak oldukca genis bir meydan ve mimarisi cok sevimli.. Zamaninda Yunanistan'in ilk parlamento binasi olarak kullanilmis Nafplio Cami bu meydanda ve simdilerde Vuleftiko adi altinda Belediye Dusunce Merkezi olarak kullaniliyor. Sehrin en eski musluman camisini de bu meydanda gorebilirsiniz ama elbette varligini artik cami olarak degil, Belediye Tiyatrosu olarak devam ettiriyor.


Syntagma Meydani'ndan îtibaren baslayan ve trafige kapali olan dar sokaklar sehrin "Megalos Dromos" (Great Road) adiyla anilan bolgesi.. Bolgenin ana caddesi ise Vasileos Konstadinou. Sehrin tum ambiyansi ve kulturu neredeyse bu harika cadde ve onun ara sokaklari uzerine konumlanmis durumda.  Neo-klasik yapilari, begonvil sarkan balkonlari, sirin cafe ve restoranlari, alisveris icin cokca secenek sunan tasarim butikleri ile sehrin en cok bu bolgesini seveceginize eminim.. 




Syntagma meydaninda gecip, sehrin kiyi seridine ulastiginizda klasik bir yunan goruntusu yani balik restoranlarinin dizili oldugu bir liman bolgesi karsiliyor sizi.. Insanlari sakin, telassiz ama alabildigine konuskan.. Farkli sehirlerde oldugunuzda, olagan hali ile akip giden yasami gozlemlemeyi seviyorsaniz bir koseye ilisip Nafplionlularin sundugu manzaralari izlemek hosunuza gidecektir.. 

Lezzetli Not : Syntagma meydanindan limana dogru yururken; yolunuzu "Antica Gelateria di Roma"dan gecirirseniz sehrin en iyi dondurmasini da tatmis olursunuz.. (Adres: 3 Pharmakopoulou and Komninou)

Liman bolgesine indiginizde, denizin icinde seyre dalinasi bir kale daha goreceksiniz.. Adi; Bourtzi ama daha cok Venedik Kalesi olarak biliniyor lakin kale Venedikliler tarafindan sehri korumak amacliyla insa edilmis. Limandan kalkan ufak teknelerle kaleyi ziyaret etmek mumkun.. 


Mutlaka Yapmali : Sehir icin romantik demistim ya ! Iste size romantik bir yuruyus tavsiyesi : Limana indiginizde yuzunuzu denize verin ve solunuzda kalan kiyi seridini yurumeye baslayin.. Yol sizi denizin kiyisindan minik minik yukselerek devam eden nefis bir patika yola cikaracak.. Bu patika yol daha sonra yine deniz seviyesine iniyor.. Bir yaninizda bronz cagindan gunumuze dek ulasan kale surlari, diger yaninizda Argolic korfezinin kristal sulari... "Arvanitia Promenade" olarak bilinen bu romantik yuruyus parkurundan buyuk bir keyif alacaksiniz..
 



Neler yiyelim, icelim derseniz; cok tanidik ve fazlasiyla lezzetli olan Yunan mutfagi tum ihtisami ile karsinizda ! Mezelerine, Souvlaki'sine, liman sehri olmanin avantaji; taze baliklarina ve de atistirmaliklarina hic yabancilik cekmeyeceksiniz.. Bir Yunan sehrinde olmanin vazgecilmezi uzo elbette masanizdan eksik olmayacak.. Ama Nafplion'da uzo yaninda ayrica Tsipouro da deneyebilirsiniz.. Tsipouro; yas uzumun sulu ve az sekerli kısmından uretilen ozgun bir raki.. Uzoya gore alkol seviyesi daha yuksek (%45) ve anason icermesi nedeniyle de bizim Turk rakimiza daha yakin.. Lokal sarap tadimi yapmak isterseniz bunun icin de bir cok secenek goreceksiniz.. Ayrica peynir ve sosis yine sehrin denenmesi gereken lokal lezzetlerinden.. 

Ogle ve aksam yemegi icin; sehrin eski bolumu ve ozellikle "Megalos Dromos" bolgesinin dar sokaklarinda lokal ve lezzetli bir cok mekan mevcut. Rengarenk masalarda, henuz ana yemege bile gecmeden sizi tika basa doyurabilecek mezeler yiyerek, uzonuzu ya da Yunan biranizi keyifle yudumlayabilirsiniz.


Eger bir et restoranindaysaniz tavsiyem ya uzo soslu ya da nane soslu et/tavuk yemeniz ! Hatta bu denemeyi tam olarak lokal bir atmosfer sunan Epi Skinis'de yapabilirsiniz. Adres: 19 Amalias.

Karima Kastro; sehrin keyifli tavernalarindan.. Menusu geleneksel Yunan mezeleri uzerine hazirlanmis.. Adres: Papanikolaou 32. 

Bir Yunan sehrine ya da kasabasina gittigimde deneyimlemek istedigim ilk sey; esnaf lokantasi mantigi ile geleneksel Yunan yemekleri pisiren lokal mekanlar oluyor.. Palio Archontiko tam olarak boyle bir mekan ! Adres : 7 Siokou.



Konu balik ise ; Aparakos iyi bir tercih.. Taze baliginizi secin ve mezelerine doyun ! Yunanistan'da en pahali tabak daima taze baliktir o nedenle fiyat konusunda pazarlik yapmaniz onemli bir tavsiyem olsun ! Ya da yine taze ama minik baliklar secip daha hesapli bir sofraya sahip olabilirsiniz. 

Biz aksam yemeklerinden gec kalkip, cocuklarin uyku duzenini dusunerek gece kacamagi yapmadik.. Ancak eski sehrin ara sokaklarinda birbirinden sirin lokal barlar mevcut.. Hayat buralarda oldukca hareketli ve eglenceli akiyor.. Ozellikle yaz aylarinda  "Megalos Dromos" bolgesindeki mekanlarda igne atsan yere dusmez kalabaliklar olurmus..
Aricilik Nafplion sehrinin ekonomisinde oldukca onemli bir yerde.. Sehirde cok cici bal dukkanlari var.. Iceriye adim attiginizda en az yarim saat orada kalacaginiza emin olabilirsiniz.. Nectar & Ambrosia bu manada bizi en cok mutlu eden dukkan oldu ! Hem tadim, hem de alisveris yapmayi cok cok sevdik.. 


Bir cok Yunan adasinda karsimiza ciktigi gibi Nafplion sehrinde de sandalet uretimi var. Sandaletleri hediyelik esya secenekleriniz arasinda bas koseye koyabilirsiniz ancak unutmayin ki eski sehrin dar sokaklari arasinda karsiniza cikacak muthis keyifli butikler ve tasarim objeler satan dukkanlar mevcut.

Bence Nafplion'daki tum vakit sehirde gecirilmeli.. Ancak cevreyi de gezelim derseniz; sehrin 3 km kadar disinda (Epidavros yolunda) Fougaro adi ile; cafe, restoran, sanat galarileri ve butiklerin bir arada bulundugu bir yasam alani bulunuyor.. (Adres: 98 Asklipiou)


Karathona plaji; sehri yaz aylarinda ziyaret edecekler icin onemli bir not.. Biz seyahatimizi Ekim ayinda yaptigimiz icin deniz sansimiz olmamisti ancak cevrede muhtesem bir deniz alternatifinizin oldugunu bilin lutfen. Arvanitia, Neraki, Tolo, Assini, Kastraki, Plaka, Psili, Amos, Vivari (ki kendisi bence en guzel olani) St.Nikolaos, Candia ve Iria (Iria yakinlari kamp ve karavan alani oldugu icin bu plaj cok daha bakir ve sessiz) sehrin cevresinde konumlanmis harika plajlar.. Tum kiyi seridi ve plajlarini tekne turu ile deneyimlemeniz de mumkun ! 

 

Biz konaklamak icin Efie ile ortak bir secim yapip ismini kaleye ulasmak icin tirmanilmasi gereken 999 adet merdivenden alan "999 Luxury Hotel" i sectik. Mavi panjurlu, tertemiz, sevimli, guleryuzlu ve kahvaltisi oldukca yeterliydi.. Kahvaltimizi minik bir terasta yapmayi ve bu esnada eski ama muthis sevimli Napflion binalarina bakmayi cok sevdik..
 

  
Yunanistan'a seyahat planlayanlara Nafplion'u ihmal etmeyin der, keyifli tatiller dilerim ;) 

sevgiler
lulu
xxx

15 Temmuz 2015 Çarşamba

Yunanistan sinirlarinda alternatif bir rota ! Vol.2 LOUTRAKI

Selam !

Atina/Elefterios Venizelos havalimanindan basladigimiz seyahatte ilk duragimiz Korint Kanali olmustu.. Kanalin seyri ile hem heyecanlanip, hem de soluklandiktan sonra sirayi keyifli bir ogleden sonra aperitifi almak icin Loutraki kasabasina verebiliriz.. 
 

Korint Kanali sonrasi Loutraki kasabasina yaklasik 15-20 dakikalik bir surus sonrasi ulasiliyor. Kasaba; Yunan halkinin yazlik evlerinin bulundugu bir bolge olsa da gazinolariyla unlu oldugundan yabanci turistlerin de ilgisini cekmiyor degil.. Ayrica; Atina'ya yakin olmasi, sahilinin uzunlugu ve denizinin de guzelligi eklenince ozellikle bahar ve yaz aylarinda yerli turistlerin cok ragbet ettigi hafta sonu kacamak noktalarindan biri.. Sahilinin uzunlugu ve manzarasi oyle seyirlik ki; insanin oturdugu mekandan kalkasi gelmiyor ve ayrica da ardinda uzanan cirkince yapilasmaya hic takilmiyor..


Biz aperitiflerimizi sahilde yaptigimiz keyifli bir yuruyus sonrasi El-Nino Cafe'de aldik.. Mekan keyifli, atistirmaliklar lezzetli, kokteyl ve biralarimiz buz gibi olsa da aklimizda kalan yegane sey manzaramiz oldu.. Hava daha acik olsa ve gunesin batisini sukunetle izlesek diye hayiflanmis olsak da manzaranin bu hali bile etkileyiciydi. Hatta denize vuran hafif yagmur damlalari sayesinde manzara benim icin cok daha doyumsuz oldu diyebilirim.

  

Eger Loutraki'de konaklama yapacaksaniz bilin ki; hem otel, hem pansiyon hem de kiralik ev bulma konusunda hic bir sikinti yasamazsiniz.. Ozellikle ev konusunda sansiniz cok yuksek lakin bir cok yazlikci artik adalara yoneldigi icin buradaki evlerini kiralamayi tercih ediyormus.. 

Yemek konusu Yunanistan sinirlarinda asla bir sorun teskil etmiyor.. Daha once Yunanistan'in her hangi bir bolgesine seyahat ettiyseniz bu detaya kesinlikle takilmazsiniz.. Sahil boyunca siralanmis onlarca mekan icinden ister fast-food, ister yunan mezeleri, ister souvlaki lezzeti ya da tazecik deniz urunleri.. Her ne istiyorsaniz  Loutraki'de bulmaniz cok kolay olacak.. Kasaba ayrica gece hayati acisindan da oldukca hareketli durumda.. Bar, club, gazino, canli muzik ya da buziki esliginde taverna gecelerine yine sahil ve sahile cikan sokaklarda kolayca rastlayabilirsiniz.. 

Loutraki'nin daha da guzel bir yani varsa o da cevresinde gezecek onlarca sahil, kasaba ve 2500 yillik bir tarihin kalintilarinin olmasi ! Yani Loutraki'de konaklamak ve yakin cevreyi gezmek isterseniz bu kesinlikle cazip ve de hesapli bir fikir olabilir.. Ama ben yine de daha farkli destinasyonlarda konaklamanizi oneririm.. 

Oneriler icin gelecek postlarda gorusmek uzere ! 
  
sevgiler
lulu
xxx

29 Haziran 2015 Pazartesi

Yunanistan sinirlarinda alternatif bir rota ! Vol.1 CORINTH


Seyahat hayatimin en gurur duyulacak post serisi ile karsinizdayim ! 

Yunanistan'a olan sevgimi ve Yunan dostlarimla olan bagimi blogumu takip edenler artik cok iyi biliyorlar.. Sayelerinde turistik adalarin disinda, Yunan kulturunu cok daha iyi gozlemleyebilecegim seyahatler yapiyor ve insanlarini cok daha yakindan taniyabiliyorum.. 

Bu seyahat bolgelerinden biri dort ayri adadan olusan; Saronic Korfezi. Korfez; Atina sehrine en yakin adalari kapsiyor ve Atina'ya cok yakin olsalar dahi kesinlikle turistik degiller. Aksine, daha cok Yunan halkinin yazliklarinin bulundugu adalar olarak biliniyorlar.. Her ada kendi icinde ozellikli ve refah seviyeleri birbirinden farkli.. Son 4 yilda bu adalardan sirasi ile Spetses, Hydra ve Aegina adalarini gezdigimden her ada icin ayri ayri hazirladigim detayli postlarimi blogdan okuyabilirsiniz.. 

Korfezin son adasi ise Poros. Poros; bu adalar icinde en minik olani belki de.. Ya da soyle diyelim; yapilacaklar listenizin en kisa oldugu ada. O nedenle de bu adayi tek basina bir seyahatte gormek yerine, adalar arasi "hop on hop off" turlarinda 1 gece ile sinirlandirabilirsiniz ya da bizim yaptigimiz gibi; Atina anakarasina cok cok yakin oldugundan keyifli bir road trip sonrasi seyahatinizi Poros adasindan sonlandirabilirsiniz..

Iste benim gururum da bu noktada devreye giriyor. Seyahat hayatimda ilk kez bir bolgeyi tam olarak gezmis durumdayim ! Saronic korfezini resmen tamamladim.. :)


Artik cidden komsu kapisi olarak gordugum Atina sehrine keyifli bir ucusla vardiktan sonra havalimanindan aracimizi kiralayacagimiz kiralama noktasina transfer edildik. Aracimizi aldiktan sonra direkt Attika Odos (tallway) istikametini takip edip otobana ciktik ve Elefsina yonune dogru yol aldik. (Eger akilli telefonlarinizdan yol haritasi kullanacaksaniz Attika Tollway icin Avrupa otoban kodu E94) Yunanistan otobanlarinda her yerlesim yerine ulasim exit tabelalari ile saglaniyor..  Bizim ilk duragimiz olan Korint Kanali icin en ideali Exit 12'den cikis almak.


 3 sene evvel Hydra adasindan macerali geri donus yolumuzda kanali jet hiziyla gormustuk o nedenle bu kez kanalin seyrine daha genis bir zaman ayirmak istedik.. Korint Kanali, Yunanistan kara topraklarini ulkenin gercekten de gorulmeye deger Peloponnesos yani Mora Yarimadasi'ndan ayiran ve 100% insan yapimi bir kanal. 6,3 km uzunlugunda ve Korint Korfezi ile Seronik Korfezi'ni birbirine bagliyor.. Ayrica, Ege Denizi ile Adriyatik Denizi'ne sagladigi baglanti sayesinde kaptanlara yaklasik 400 km'lik bir yol avantaji sagliyor. Gunumuzde kullanilan buyuk cruise gemileri kanalin dar olmasi nedeniyle bu yoldan yararlanamiyor olsalar da kucuk boyuttaki gemiler icin oldukca onemli bir deniz yolu.. Kanaldan gecis icin uygulanan ucret tarifesinin cok uygun olmadigini ogrenmistim ama buna ragmen Mora Yarimadasi'nin firtinali ve uzun yoluna karsi kesinlikle gemiciler tarafindan tercih edilirmis.. Bu arada gemilerin kanaldan gecisi mutlak bir kilavuz esliginde gerceklesiyor.. O nedenle kanalda bir gemi gorurseniz onunde bir de kucuk kilavuzunu mutlaka gorursunuz..


Gelelim kanalin seyrine... Uzerinden yol gectigi icin, her iki seridin de yol kenarinda kanala urkerek bakacaginiz celik kopruleri bulunuyor.. Bu koprulerden, her an dusecekmis hissi ile basiniz done done kanali seyredebilirsiniz.. Keyifli miydi ? derseniz, korkudan keyif aldigimi soyleyemem ama Bungee-Jumping yapan delileri izlemek oldukca heyecanlıydi..

    
 Corinth; Yunanistan seyahatlerinizde gideceginiz istikamete yakinsa, yolu uzatmak pahasina da olsa gorulmesi gereken bir guzellik.. Soluklanmak isterseniz eski gorunumlu ve fazlasiyla turistik mekanlarda Yunanistan'in ulusal Souvlaki'sinin de tadina bakabilirsiniz.. 

sevgiler
lulu
xxx

27 Nisan 2015 Pazartesi

MILANO Osteria del Borgo Antico

Sizi bilemem ama Milano demek YEMEK demek benim icin !

Brera sokaklarini severim, Navigli'nin kanal kenari muhabbetlerine her daim varim, Porta Ticinese'nin irili ufakli vintage dukkanlarini gezmeye doyamam, Montenapoleone'nin burnu buyuk havasinin hastasiyim ve meydana her ayak basisimda Duomo'nun ihtisami karsinda hala heyecanlanirim; ancak sehrin mutfagi ile yasadigim aski hep ilk sirada tutarim.. Hic sasirtmayan, her yeni kesfimde de ziyadesiyle mutlu etmeyi bilen enfes bir mutfaktir.. O nedenle de bloga Milano lezzetleri hakkinda her ne yazmissam damak keyfime guvenmekte asla tereddut etmeyin derim ;)

2015 yilinin ilk Milano seyahatinde "Osteria del Borgo Antico" adinda lokal bir restoranda aksam yemegi yedim.. Restoran sehrin Sempione bolgesinde ve bulundugu bolge dusunulurse kesinlikle turistik bir restoran degil. Sessiz, sakin ve lezzetli bir aksam yemegi icin tercih edebileceginiz iyi bir adres..



Yazilarimi takip edenler bilir ki; nerede konsantre bir menu gorsem o restoran benim icin 1-0 one gecer.. Osteria del Borgo Antico kafa karistirmaktan uzak, tadinda bir menuye sahip. Servis son derece nazik ve zamanlamalari cok basarili.. Fiyatlar ise, bu kalitede menu sunan bir restorana gore sasirtici derecede makul..



* Baslangic siparisim ahtapot ve enginari ayri ayri cok sevdigim icin menude bu iki lezzeti bir arada sunan bir tabak oldu.. Tam ismi ; "Tiepid octopus salad with patatoes and fresh artichockes" Pisirmesi herkeslere nasip olmayan yumusaklikta bir ahtapot salatasi yemek icin harika bir secimdi.


* Bizim kulturumuzde cig et pek alisilmis bir lezzet olmadigindan restoranlarin menulerinde kolay kolay yer bulamiyor ancak Avrupa'da bu tabagi oldukca iyi orneklerle deneyimlemek mumkun.. Etin kimyasal yontemlerle asitli diger gidalarin yardimi ile pismesinden elde edilen tatar tabagina eger Italyanlarin carpaccio baslangicini seviyorsaniz bir sans verebilirsiniz lakin Borgo bu konuda da oldukca basariliydi..



* Ana yemek olarak benim tercihim gordugumde aklima Portekiz seyahatimi getiren bir cod fish tabagi oldu.. Menudeki tam adi "Salt cod with Porto wine, patatoes and turnip tops". Yemegim kesinlikle beni mutlu etti ama sunu soylemeliyim ki; okyanus baliklari bizim bogaz baliklarimizin yanina bile yaklasamaz gercegini kabul ederek siparis verirseniz, bu baligi sevme olasiliginiz cok daha yuksek olur ! 



* Eh bir de makarnasiz olmaz deyip, baslangic ve ana yemegimi de devam ettirecek "deniz mahsullu tagliolini" siparis ettim.. Elestirecek ne bulabilirim ki !? Makarna bu adamlarin en birinci uzmanlik alani:)

Sarap menulerinden bahsetmeme sanirim ki gerek yok.. Tavsiye alip yemeginize ya da damak keyfinize uygun sarabi bulmaniz kolay olacak !

Osteria del Borgo Antico; Italyan mutfaginin pizza ve makarnadan ibaret olmadigini gosterecek leziz bir tavsiye.. Olurda bir firsat yakalar ve ziyaret ederseniz, ne mutlu midenize !

Sevgiler
lulu
xxx

Adres : Via Piero della Francesca, 40 - 20154 Milano Lombardy, Italya

Telefon : 023313641

13 Şubat 2015 Cuma

Karakoy'e Italyan geldi : PAPS ITALIAN

Karakoy’de yine harika bisiler oluyor !
Semt bir taraftan yeni acilan cafe/restoranlari, kahve dukkanlari ve ozgun butikleri ile bizi mutlu etmeye devam ederken, diger yandan da o bayildigimiz kendine has olma halinden gram eksilmiyor. Bu hali ile de bizi sehrin karmasasindan cekip kurtariyor..
Benim Karakoy sevdamin baslangici Mums Cafe'dir. Sonrasinda o sevdayi devamli kilan onlarca mekan acilmis olsa da Mums'ın huzurlu ortami ve lezzetlerinden asla vazgecmedim.. En mutlu sabah kahvaltilarim ya da elimde kitabimla kendime sigindigim en kiymetli kosem daima Mums olmustur.. 
Acilisi sonrasi hazirladigim Mums postumu buradan okuyabilirsiniz.. ;)   
paps italian

"Mums'in bir de restorani olsa" fikri zaman zaman aklimda dolanirken, evren bu dilegimi karsiliksiz birakmadi ve harika haber Yildiz'dan geldi.. Yildiz ve sevgili annesi Ilkin Hanim'in ellerinden cikan Mums'in artik Paps Italian adinda bir Italyan restorani bulunuyor :)

Paps yalnizca Karakoy bolgesi icin degil; dekor, menu ve lezzet kalitesi ile Istanbul'da var olan tum Italyan restoranlari icinden kolayca sivrilecek bir ozenle hazirlanmis.. Restoranin olusum asamasinda menu Papermoon’un usta Italyan sefi Pino’ya emanet edilmis. Pino onderliginde gelistirilen ve oldukca konsantre dusunulerek hazirlanmis menu yine sef Pino'nun Napoli’den yakin arkadasi olan sef Luigi’ye emanet edilmis. 

Paps’ın lezzetlerini, henuz tatlari damagimdan eksilmeden hemen sizinle de paylasmak istiyorum !

paps italian

Bir mekana gittigimde ilk once icecegime karar verdigimden size menu oncesi bir Italyan restorani icin en onemli olan seyden, yani sarap menusunden bahsetmek istiyorum..

Paps'in sarap menusu agirlikli olarak Italyan saraplarindan olusuyor.. Beni heyecanlandiran kismi ise bu saraplarin arasina Turkiye'den secilmis cok ozel bir sarabin da katilmis olmasi.. Daha once ismini duydunuz mu bilmiyorum ancak bilmeyenler icin "Chateau (Sato) Kalpak" sarabi Paps sarap menusunun yildizi sayilabilir ! Turkiye'nin en iyi ilk uc sarabindan biri sayilan Sato Kalpak, Trakya/Sarkoy bolgesinde, tek bagdan cikan ve sinirli sayida uretilen bir sarap.. Firmanin yurt ici ve disinda oldullere doymayan bu nefis sarabi yalnizca iki cesit ! Biri ana urun diger ise yan urun.. Tadini ve aromasini son derece dengeli buldugum, yumusak icimli Sato Kalpak benim kirmizi sarapta aradigim lezzetin neredeyse tam olarak karsiligi..

Sarabinizi siparis ettiniz ! Sira peynir ve sarkuteri tabagi esliginde keyif yapmakta ! Bunu kesin tavsiye ediyorum ki muhtesem bir "Kars Gravyer" sansini kacirmis olmayin..  Gravyeri Isvicre'den Turkiye'ye getiren aile, Mums & Paps ailesinin cok yakin dostlari. Bu tanis durumu nedeniyle de peynir Paps menusunde saglam bir yer edinmis durumda.. Bunun disinda truflu peynirleri "Formaggi al Tartufo" nun da atlanmamasi gereken bir tadi var.. Sarkuteri tercihleriniz Napoli, Milano ve Picante salamlari ya da proscuitto, coppa ve sopressata gibi ozlenen Italyan lezzetleri olabilir.. (Domuz urunu tercih etmiyorsaniz cok lezzetli bir breseola ve fume antrikot tercihi yapmaniz mumkun..) 

 paps italian

Biraksaniz gunlerce burrata ile beslenebilecek biri oldugumdan baslangiclar icinde ilk denemem burrata oldu ! Biliyorsunuz ki bu peyniri Italya sinirlari disinda taze bulup tuketmek pek kolay ulasilabilir bir sey degil ama Paps kesinlikle duslenen burrata lezzetinin hakkini veriyor.. 

“Permigiana di Melenzane” yani parmesan ve scamorza peyniri ile doldurulmus patlican ise baslangiclar icindeki diger favorim.. Et suyu ile tam da gerektigi kadar pisirilmis domates sosunun kıvamini gercekten cok sevdim.

paps italian

Kuskonmaz benim lezzetine tutkun oldugum bir diger lezzet.. Paps menusunde tereyagi ve parmesan ile hazırlanmıs basit ama cok lezzetli ve yedigim icin beni fazlasiyla mutlu eden bir kuskonmaz alternatifiniz var. 

Menunun salata bolumunde herhangi bir tadim yapmamis olsam da ogununu hafif gecirmek isteyenler ya da baslangic sonrasi/ana yemek oncesi salatayi ihmal etmeyenler icin yine cok konsatre bir salata menuleri bulunuyor. Burrata'si o derece basarili bir mekanin “Insalata Caprese” konusunda da cok basarili olacagina eminim. Diger uc salata alternatifinizin basrolunde bresaola, tavuk ve somon bulunuyor. Kanimca cok cok yerinde ve yeterli tercihler.

paps italian

6 cesit makarnaya yer verilen menude ev yapimi ispanakli fettucini benim icin muthis bir tercihti. Adacayi ile tatlandirilmis tereyagli sosun damagimda biraktigi tadi cok cok sevdim. Lazanya ise hazir besamel sos ile hazirlanan benzerleri icinde ev yapimi hali ile sizi goklere cikartacak cinsten. Bolonez sosu gercekten takdir edilesi. Diger secenekleri deneme firsatim olmadi ancak Sicilya seyahatini yakin bir zamanda yapmis biri olarak “Rigatoni Norma” icin cok heyecanli oldugumu soylemeliyim. 

Bir de risotto konusundaki iflah olmaz yanim en kisa surede bir de risotto denemesi yapmami fisildiyor ! Menude risotto elbette var ama gunun risottosu seklinde konumlandirilmis ve o gun icin mumkun olan en taze malzemeler ile hazirlanmaktaymis.. (Ne heyecan..)

paps italian

Sadede geliyor ve hemen pizza yorumlarima geciyorum.. :) 

Napoli pizzasini biliyorsaniz Paps size tam olarak bu lezzeti sunacak diyebilirim; yani incecik hamurun dolgun ve pofidik kenarlarini !! 

Yine cok konsantre, kafanizi karistirip sizi kararsiz bırakmayacak sekilde hazirlanmis bir pizza menusu var Paps’in. Zevkinize gore tercihinizi kolayca yapacaginiza ve pizzaniz ile aşk yasayacaginiza eminim.

paps italian

Tatlisiz bir Italyan gecesi olur mu hic ?

 Turkiye’de cok da basarili orneklerine rastlayamadigimiz “Panna Cotta”nin kahve ve cikolata sosu ile zenginlestirilmis farkli tadini ve size kendini kilolarca yedirebilecekmis gibi hissettiren hafifligini gercekten cok sevdim. “Tiramisu” ise elbette menunun olmazsa olmaz parcasi ve Luigi’nin ellerinden cikan yorumlamasi mutlaka denenmeli. 

Beni tatlı menusunde en cok heyecanlandiran ise Cannolo ! Sicilya’nin guzeller guzeli ve unu boyunu asmis tatlisi Cannolo icin deneme yapma sansim olamadi ama bir sonraki Paps ziyafetimde Cannolo kesinlikle basrolumde olacak.

Bu arada Mums kendi ekmeklerini de uretmeye basladigindan Paps menusunde bu uretimin harika bir brioche alternatifi bulunuyor ! Brioche benim daha evvel de tadini bildigim ama Sicilya seyahatinde "Brioche Ice Cream" hali ile tanisip buyuk ask yasadigim bir ekmek cesidi.. Ekmegin uretildigini ogrenir ogrenmez Yildiz'a yaz aylarinda menulerinde "brioche ice cream" bulunmasi icin baski yaptim !! (Sicilya postumdan bu lezzetin gorselini de gorebilirsiniz.)

paps italian

Son bir kac sey de mekan icin soylemem gerek lakin cok sevimli buldugum bir rezervasyon kabul etmeme durumlari var. Bir mekani her daim ulasilabilir hissetmek benim icin gercekten onemli. Ne de olsa rezervasyonsuz musteri kabul etmeyen ya da rezervasyon asamasinda ulasilmaz davranip, cool telefon gorusmeleri ile bizi cileden cikaran isletmeleri hicbirimiz sevemiyoruz. ;)

Diyecegim su ; tum sirinligi ile bizleri en az Mums Cafe'nin ettigi kadar mutlu etmeye kararli Paps Italian sehre gercekten hos geldi ! 

Sevgiler
lulu
xxx

 Adres: Kemankes Karamustafa Pasa Mah. Mumhane Cad. Fransiz Gecidi Sok. No:16/17 
(kisaca; Mums bir kose, Paps diger kose...)

13 Ocak 2015 Salı

Sicilya Vol.5 - Alternatif Geziler

2015'in blog icin ilk dilegi Sicilya postlarini tamamlamakti.. O nedenle de kendime verdigim soze sadik kalip, post hazirlamak konusunda oldukca hiz almis durumdayim :) Seyahatin ilk dort postu (Sicilya, Siciya lezzetleri, Taormina ve Taormina lezzetleri ) sonrasi sira planlarinizi daha da net sekillendirebileceginiz besinci postta !

 Catania ya da Taormina'da kaliyor ve arac kiralamadan seyahatinizi kisa kisa, heyecanli, keyifli ve bol adrenalinli gezilerle doldurmak istiyorsaniz cok sayida alternatif tur sansiniz var. (Arac kiralayarak kendi ozgurlugunuzle de bu alternatif gezilerin pek cogunu gerceklestirebilirsiniz.) 

Aslinda ilk postumu bir Sicilya seyahati nasil planlanmali mantigi uzerine yaziya doktugumden bu postu o ilk postun bir uzantisi gibi de dusunebilirsiniz.. ;)

** Cocuk oncesi "tur otobusuyle sehir mi gezilirmis" diye soylendigimi cok bilirim.. Ancak Alpcan sonrasi gordum ki sehrin tarihi degerlerini cocuk ayagiyla gezmek gercekten zor.. Puset ile de bu geziler her zaman kolay olamiyor. Iste o vakitler hop on hop off servis sunan city sightseeing tur otobusleriyle yapilan sehir turlari harika bir kurtarici.. Kulaginizdaki kulakliktan "fazlaca" kitabi bile olsa sehrin onemli tarihi eserlerinin genel bilgilerini alip bulundugunuz sehir hakkinda hizlica fikir sahibi oluyorsunuz.. Hop on hop off servisi sayesinde de meraklandiginiz ve detaylandirmak istediginiz tarihi eserleri zamanini kendiniz belirleyerek kesfediyorsunuz.. 

Taormina'da bu turu yapmak icin 140 dk.lik bir program ayirmislar.. Goreceginiz yerler Giardini Naxos, Letojanni, Taormina ve Castelmola. Bu turu iki esit parcada da yapmaniz mumkun. O zaman vakit ve odeyeceginiz rakam da yariya dusuyor.. (Bu turu Catania sehri icin ister otobus, ister minik sehir trenleri ile yapabilirsiniz..)


** Catania sehir turu elbette kacinilmaz ancak tur satin almak yerine harita elinizde sokaklari arsinlamaniz daha yerinde olur.. Yok illa tur isteriz, kafamiz rahat, tarihi bilgimiz de eksiksiz olsun derseniz, o turun icine Acitrezza'yi da mutlaka katin derim.. Acitrezza buyuk Etna felaketinde kiyi seridine kadar ulasmis volkanik taslarin deniz icinde yarattigi gorselligi ile unlu bir kasaba.. Doganin bize sundugu bu guzelligi dunya gozu ile oralara kadar gitmisken mutlaka gorun..


** Etna turu Sicilya seyahatlerinin olmazsa olmazi.. Bana kalirsa adada baska hic bir sey yapmasaniz dahi bu tecrubeyi yasamaniz sart.. Etna, yolun mesakatli ama bir o kadar da gorkemli olmasi nedeniyle yaklasik 6/7 saat ayirmaniz gereken bir tur. S.Venerina ve Zafferana koylerinden gecerek, lokal bal dukkanlarina ugrayarak yavas yavas lav kalintilarina ve dogada yarattigi muthis yikima yaklasiyorsunuz.. Silvestri krateri ise gezinizin en buyuk heyecani.. 1892 yilindaki buyuk patlamada olusmus bu krateri gormek kelimenin tam anlami ile nefes kesici !

Etna turunu ayrica Etna sarap turu olarak da planlayabilirsiniz.. Dag eteklerinde yetisen leziz uzumlerden, tadina doyulmaz saraplara uzanan uretim seruvenini sarap eksperlerinden ogrenmek ve tadim firsati bulmak mutlaka ki unutulmaz olacaktir..


** Gole Alcantara ve Castelmola turu yapmak adanin yine sahane onerilerinden biri ! Alcantara, Etna daginin kuzeyinde kalan bir nehir.. Buyuk Etna patlamasinda nehre ulasan lavlar suyun etkisi ile daha hizli sogumaya ugrayip sonunda kristallesmis ve doga ana bize enfes bir gorsellik sunmus ! Alcantara icin ayrica off road ya da tekking turlarina da sans verebilirsiniz..


Castelmola ise Taormina'dan bir sonraki yuksek noktaniz.. 1600 feette, hem daracik sokaklarinda huzurla dolanacaginiz mistik bir koy bulacak, hem de gozlerinizi Messina korfezi ve Etna daginin etkileyici goruntusu ile odullendireceksiniz.. (Taormina city sightseeing turu ile de bu minik koyu gezebilirsiniz..)

 
** Syracuse adanin en guzel sehirlerinden biri ! Ilk Sicilya yazimda rota cizmenize yardimci olmak icin "mutlaka" demistim yine diyorum.. Eski sehrin dar sokaklarini, katedrallerin guzelligini, Neapolis arkeolojik parkini, adanin en buyuk Greek Teather'ini gordukten sonra Ortigia adasinin serin sularinda gezinizin yorgunlugunu atabilirsiniz.. (Sehrin minik limanindan Ortigia adasina kalkan tekneleri bulabilirsiniz)
 

** Eski Fiat 500'leri kim sevmez ? Peki GodFather turunu Fiat 500 ile yapmaya ne dersiniz ? Bence filmin muptelalari icin harika bir alternatif bu ! Dusunsenize, Michael Carleone'nin Apollonia ile evlendigi St. Lucy klisesini gorecek, merdivenlerinde yuruyeceksiniz.. :)
 

** Taormina'da kalip Isola Bella koyunu gormeden donmek olmaz.. Mazzaro koyundan kalkan minik tekneler ile Isola Bella ve cevresindeki etkileyici magaralari gezmeniz mumkun.. Kristal sularin en guzel ve dahasi en sessiz diplerine dalmak icin bu turlar cok yerinde ! Hem bu tip turlar cok uzun saatlerinizi almadiklarindan gunun kalani icin de farkli planlar yapabilirsiniz.. Tur yaz aylarinda haftanin her gunu mevcut ve gidis ve donus yolu dahil olmak uzere yaklasik 2 saat suruyor ve bence efsane kaptan Sebastiano ile de ekstra keyifli geciyor..

gorsel elbette bana ait degil :)

** Aeolion adalarini tekne turlari ile gezmek yine adanin sundugu keyifli gezilerden biri.. Su an faaliyeti devam eden volkanik Stromboli adasi (2014 yili), Salina, resimlemeye doyamayacaginiz Panarea, Lipari ve dahasi...    

** Balayi icin adada olacak ciftlere (butcelerinin daha genis olacagini dusunerek) helikopter turu tavsiye etmek istiyorum.. Ah keske yukseklik korkum olmasa ve butcemi zorlasaydim dedigim bir aktivite bu.. Etna dagi ve lav kalintilari, volkanik Aeolian adalari, Agrigento vadisi ve eski yunan tapinaklarinin gokyuzunden dunya gozu ile gorebilmenin buyusunu dusunemiyorum bile !    

 ** Palermo turu yeterli vaktiniz varsa tercih edebileceginiz bir secenek olsa da ben adayi iki seyahatte gezmeli fikrinde cok israrciyim.. Ilk seyahatte Catania ve cervesini yasayip, sindirmek kesinlikle daha mantikli. Ama siz "gelmisken mutlaka Palermo'yu da gorecegim" derseniz o halde benim seyahat notlarimda ilk sirada olan Cefalu balikci kasabasini da mutlaka bu turunuza dahil etmelisiniz.. Palermo denince aklima gelen ilk ve tek detay bu.. :)

 ** Alis-veris yapmayi seven ruhunu deniz tatilinde bile sakinlestirememis olanlara Sicilia Qutlet Village alternatifi sanirim ilac gibi gelecektir.. Pek cok Italyan markanin bir arada bulundugu bu alis-veris koyune ulasmak icin www.siciliaoutletvillage.it adresinden shuttle servisine rezervasyon yapabilirsiniz.. Hafta arasi sabah 10 aksam 8 , hafta sonu ise sabah 10 aksam 9 saatlerinde tum magazalar acik..

Yukarida yazdigim tum turlar ve daha fazlasi icin seyahat acentelerinden ya da otelinizden detayli destek ve bilgi almaniz mumkun.. ;)

Sevgiler
lulu
xxx