Lulu's Life

avrupa seyahatlerimi yazıya dökerken veya seyahat evveli kendime hazırladığım "seyahat kitabı" notlarımı eşe dosta verirken sevdiğim şeylerden biri de, üzerinden ne kadar zaman geçerse geçsin not aldığım mekanların hala ayakta olup olmadığını kontrol etme gereği duymamak.. bilhassa şehirlerin yıllara meydan okuyan mekanları için hissim bu. hele ki konu italya ise, zaman ve mekan bu ülkede gerçekten birbirine dokunuyor... üzerine katmanlı olarak düşünülebileceğimiz ve biraz da imrendiğimiz bir durum. italya özellinde düşünce pratiği yapmaya devam edersem, bu ülkede bir mekan sadece bir "mekan" değil, hafızanın ve kültürün bir taşıyıcısı gibi geliyor bana. gidilen hemen her mekanda bir hikaye bulmak, yıllardır, hatta yüzyıllardır özenle biriktirilmiş kültürel bir miras değil de, ne olabilir? ülkemizde, ekonomik ya da sosyolojik nedenlerle ikinci ya da en fazla üçüncü kuşakta kaybettiğimiz restoranlar, pastaneler, esnaf lokantalarının aksine, italya'daki kadim meka...

Merhaba, Hüzünlüyüm sevgili okuyucu, zira Puglia notlarımın sonuna eriştim neredeyse ve bu son postun konusu, daha evvel de bahsettiğim gibi bölgede bir yaz ve deniz tatili geçirmeyi planlayanlar için iyi bir rehber niteliğinde olacak.. Puglia bölgesine seyahat planlarken, haritayı önünüze aldığınızda, Itria Vadisi sonrasında uzanan kıyı şeridine göz atarsanız, bu bölgede yaz tatili geçirmenin ne demek olabileceğini az çok anlayabilirsiniz diye düşünüyorum; zira harita üzerinde  Adriyatik Denizi 'nin enfes girinti ve çıkıntıları ile İyon Denizi 'nin upuzun kum sahilleri hızlıca gözünüze çarpacaktır.. O nedenle de gerek Itria Vadisi gerekse de  Salento (Güney Puglia)  şehirlerini ve kasabalarını kapsayan bir seyahatte d eniz alternatiflerinizin çok tatminkar olacağına k olayca emin  olabilirsiniz. Salento olarak bahsedilen bölge dediğim gibi hem Adriyatik hem de İyon Denizi'ne kıyısı olan şehir ve kasabaları kapsadığından bu kıyı şeridinin uzunluğu  toplamda...

Yeniden Merhaba,   Her ne kadar ülkenin tüm bölgelerinde ve her şehrinde geçerli olmasa da İtalya demek aperitivo demek gibi geliyor bana.. Bu kanıya, senelerdir sıkı bir trafikle Milano seyahatleri yaptığım ve bu seyahatlerde aperitivo vakitlerini kaçırmıyor oluşum nedeniyle varmışımdır mutlaka.. Kendilerini minik minik akşam yemeğine hazırlamayı seven kuzeylilerin bu yemek öncesi keyfini, yeme sınırlarının genişliğini ve en basit yemeği dahi bir seremoniye çevirebiliyor olmalarını her zaman çok sevdim, seviyorum.. Kuzey İtalya, özellikle de Milano bu anlamda bir cennet ve hemen hemen mekanların büyük bir kısmında akşam yemeğini aratmayacak aperitivo vakitleri yaşanabiliyor.. Saat 18:00 sularında bar, kafe ve enoteca'larda (şarap kavı geniş olan mekanlar) bu vakit başlıyor ve mekanların bar ya da masalarının üzeri çeşit çeşit atıştırmalıklarla donatılıyor.. Speckler, prosciuttolar, Milanese salamları, peynir çeşitleri, kokteyl zeytinler, havuç dilimleri, karışık ızgara seb...

Selam! Puglia lezzetleri nden bahsettiğim ilk post birkaç gün içinde ortalamanın üzerinde okununca, bu motivasyonla hemen ikinci posta başlamak istedim ve önceliği de notlarımın pek yoğun olduğu hamur işlerine verdim. Sanırım bu serinin son lezzet postu da şarap, peynir ve şarküteri olur ve bu serüven de böylece nihayete erer.. Puglia , street food yani sokak yemekleri ve atıştırmalıkları anlamında müthiş zengin bir mutfak. Her köy, kasaba ve şehirde sayısız pastane, fırın ve lokal dükkan olduğundan, bu kadar geniş bir bölgede fazlaca enerji sarf ederek dolanıp dururken sürekli bir acıkma halinde olan bünyeye bu durum adeta ilaç gibi geliyor. Focaccia  İtalya'nın her köşesinde tadabildiğimiz, ülkemizdeki İtalyan restoranlarının masalarından da eksik olmayan, bana hep anne elinden çıkmış hissi veren ve genellikle zeytin, kekik ve kurutulmuş domates ile hazırlanan sebzeli İtalyan ekmeğine deniyor.. Puglia 'nın bir önceki postta bahsettiğim buğdayının kalitesinden olsa gerek k...