PUGLIA - Lezzet Rehberi
Yeniden Merhaba, Her ne kadar ülkenin tüm bölgelerinde ve her şehrinde geçerli olmasa da İtalya demek aperitivo demek gibi geliyor bana.. Bu kanıya, senelerdir sıkı bir trafikle Milano seyahatleri yaptığım ve bu seyahatlerde aperitivo vakitlerini kaçırmıyor oluşum nedeniyle varmışımdır mutlaka.. Kendilerini minik minik akşam yemeğine hazırlamayı seven kuzeylilerin bu yemek öncesi keyfini, yeme sınırlarının genişliğini ve en basit yemeği dahi bir seremoniye çevirebiliyor olmalarını her zaman çok sevdim, seviyorum.. Kuzey İtalya, özellikle de Milano bu anlamda bir cennet ve hemen hemen mekanların büyük bir kısmında akşam yemeğini aratmayacak aperitivo vakitleri yaşanabiliyor.. Saat 18:00 sularında bar, kafe ve enoteca'larda (şarap kavı geniş olan mekanlar) bu vakit başlıyor ve mekanların bar ya da masalarının üzeri çeşit çeşit atıştırmalıklarla donatılıyor.. Speckler, prosciuttolar, Milanese salamları, peynir çeşitleri, kokteyl zeytinler, havuç dilimleri, karışık ızgara seb...